谣言:泡茶时冲出的泡沫,是茶叶的农药残留

你的温暖

2018-03-14

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  谣言指数:★★★★

  真相:茶汤表面的泡沫更多是茶皂素,不但无害,还非常有益。

  我们泡茶时,常看到茶汤表面有层泡沫,会感觉不舒服,觉得是茶叶不干净或者有农药残留。其实这层泡沫不但无害,反而是对身体有益的,这个就是产生于茶叶中的茶皂素。

  茶皂素是茶叶中含量极少的一种物质,对茶叶的口感并没有什么影响。而经过科学实验证明,茶皂素具有消炎、抗菌、抗氧化的作用。在古代,这层“泡沫”还被视为一种精华,正如杜育诗云:“焕如积雪,晔若春敷”。

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