东北干煸豆王

亮亮奶爸

2016-05-06

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  东北干煸豆王

  工艺:炒口味:家常味菜系:东北菜功效:补钙铁锌主料:芸豆 辅料:猪肉 调料:大蒜 植物油 料酒 生抽 盐 种类:炒菜时期:孕中期制作时间:15分钟

  1本菜谱的营养成分

  热量314卡蛋白质21.4克脂肪1.3克碳水化合物62.5克膳食纤维8.3克胡萝卜素180微克钙176毫克磷218毫克钾1215毫克钠0.6毫克镁164毫克铁5.4毫克锌2.07毫克硒4.61微克铜0.83毫克锰1.43毫克

  2制作方法

  1.豆王洗净,去筋,掰长段

  2.猪肉剁成肉末,蒜拍好

  3.热锅热油,油稍多一些,下豆王小火煸炒

  不时翻动一下,让豆王均匀受热

  4.炒到豆王起泡、变色、变软,八成熟时盛出备用

  5.锅中留少许油,爆香蒜片后,下肉末、料酒和生抽,炒匀

  6.下豆王一起炒匀,出锅前撒少许盐即可

  3制作提示

  1. 豆王也可以提前用盐水焯一下,更容易熟透。但是要沥净水份,不然后来煸炒的时候很容易喷溅烫着哦。

  2. 煸炒时油要稍多,中小火,勤翻动,不然容易糊。

  3. 最后一步的盐量根据个人口味增减。不要太咸,不然吃不出豆王的清香味了。

  4推荐食用时间

  午餐

  5营养解析

  芸豆营养丰富,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分 看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。6食物相克

  芸豆+田螺:引起结肠癌

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